양배추의 효능 알고 먹자! 오늘은 우리가 자주 즐겨 먹고 가격이 저렴해서 흔히 구할 수 있는 양배추에 대해 알아보려 합니다. 양배추는 많은 영양소가 있는데 타임지가 선정한 세계 3대 장수식품 중 하나로 꼽힐 만큼 건강에 좋은 식품입니다. 특히 단백질, 무기질, 칼슘, 비타민a, b1, b2, c, u, k , 식이섬유 등 많은 영양소가 함유되어 있는데 그중 대표로 위건강을 돕는데 특히 효과적이라고 합니다. 그리고 비타민 U가 위벽을 강화하여 손상된 점막 재생을 도움을 주는데 위궤양, 위염, 역류성 식도염 등 위가 이상 있는 분들은 아주 좋습니다. 또 하나로는 칼슘과 비타민K가 있어 관절을 튼튼하도록 도움을 주는데 함께 함유되어 있는 설포라판은 관절 염증을 완화시키고 손상을 일으키는 효소를 차단해 관절 건..

부추 효능 알고 먹자! 부추는 우리나라 사람들이 많이 먹는 채소 중 하나로 특유의 향과 맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다. 또한 건강에도 좋은 영향을 미치기 때문에 자주 먹으면 좋습니다. 특히 백합과의 다년생 초본식물로 정구지라고도 부르는데 3월부터 9월까지가 제철이며 정력에 좋다고 하여 예로부터 남성에게 인기가 많았습니다. 특히 따뜻한 성질을 가지고 있고 혈액 순환을 원활하게 해 주기 때문에 정력강화에 도움이 된다고 합니다. 하지만 최근에는 여성에게도 좋다고 연구결과가 나오면서 남녀 모두에게 각광받고 있습니다. 또한 동의보감에서는 간의 채소라고 기록되어 있을 만큼 간 건강에 도움을 주는 식품이기도 합니다. 이처럼 몸에 좋은 부추지만 호불호가 갈리는 음식이라 싫어하는 사람도 많습니다. 하지만 영양성분..

두부의 효능 알고 먹자! 두부는 우리나라 사람들이 사랑하는 대표적인 음식 중 하나입니다. 저도 어릴 때부터 지금까지 두부를 참 좋아하는데 어렸을 때 엄마가 해주시던 두부조림과 된장찌개 맛을 잊지 못해서 아직까지도 즐겨 먹고 있습니다. 두부 만들어지는 과정을 보면 콩을 물에 불린 후 갈아서 가열해 두유처럼 되는데 이것을 베주머니에 넣고 짜면 비지가 되고 남은 액체에 응고제를 넣으면 순두부가 됩니다. 이를 틀에 넣어 굳히면 우리가 아는 두부가 완성됩니다. 이렇게 만들어진 두부 알고 보면 몸에 좋은 효능도 많으니 효능에 대해 먼저 알아보고 만들러 가보겠습니다. ⊙ 효능 ① 두뇌발달 - 두부 속 레시틴 성분이 뇌기능 향상에 도움을 주기 때문에 성장기 아이들에게 좋은 식품입니다. ② 골다공증 예방 - 칼슘이 다량..

홈메이드 브런치 추천 요리 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 간식거리 하나 만들어 보려 합니다. 평소 빵을 좋아하는 우리 가족은 일주일에 한 번씩은 빵집에 가서 한가득 사 오는 편입니다. 주로 집 근처 빵집을 가는데 새로운 메뉴가 나오면 궁금해서라도 먹어보는 편입니다. 요즘 내가 꽂힌 건 바로 크로와상 샌드위치입니다. 크루아상 빵사이에 햄이랑 치즈, 야채만 넣어서 만든 건데 별거 아닌데도 너무 맛있었습니다. 그래서 냉장고 안에 재료들로도 충분하겠다 싶어서 크루아상 샌드위치 대신 조금 더 손이 가지만 더 맛있는 샐러드빵을 만들어 보려 합니다. 완성된 비주얼만 보면 레스토랑 메뉴라고 해도 손색없을 만큼 먹음직스럽습니다. 그래서 브런치 카페 부럽지 않은 홈메이드 요리레시피 공유하고자 합니다 아침 대용으로 좋으며..

도토리묵 효능 알고 먹자! 여러분은 혹시 도토리묵 좋아하시나요? 저는 어렸을 때 어머니께서 자주 만들어주셔서 정말 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 요즘도 가끔 마트나 시장에 가면 한 모씩 사 와서 집에서 무쳐 먹곤 합니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 도토리묵이지만 평소 우리가 모르고 지나쳤던 놀라운 효능들이 있다고 합니다. 그럼 지금부터 도토리묵의 엄청난 효능에 대해 알려드리겠습니다. 다이어트 및 체중감소 : 도토리묵은 100g당 40kcal로 열량이 낮고 수분 함량이 많아 포만감을 줍니다. 따라서 조금만 먹어도 배가 불러 과식을 방지할 수 있습니다. 또 탄닌 성분이 지방 흡수를 억제하여 주기 때문에 다이어트 식품으로 제격입니다. 중금속 배출 : 도토리에는 아콘산이라는 성분이 함유되어 있는데 체내 유해물질..

에어프라이어 간단 요리 베이컨 떡꼬치는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식입니다. 저 또한 아이들에게 간식으로 가끔 해주며 같이 먹었던 음식이라 그런지 가끔씩 먹고 싶어 지는 음식 중 하나랍니다. 하지만 항상 프라이팬에 구워 먹던 방식 말고 다른 방법으로 만들어보고 싶어 졌습니다. 그래서 이번엔 에어프라이어를 이용해서 베이컨 떡꼬치를 만들어보려고 합니다. 베이컨떡꼬치는 떡과 베이컨 그리고 소스 이 세 가지 재료만으로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 간식입니다. 아이들에게 인기만점인 간식요리이기도 한데 만드는 방법 또한 간단해서 누구나 쉽게 해 먹을 수 있습니다. 간단한 만큼 맛 내기가 쉬운 요리 중 하나이며 아이와 함께 추억 삼아 같이 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다. 그래서 이번 포스팅에서는 실패 없이 맛있는..