두부의 종류와 효능 알아보자! 두부는 우리나라 사람들이 좋아하는 대표적인 음식 중 하나입니다. 단백질과 칼슘이 풍부해서 성장기 아이들에게 좋은 식품이기도 하고, 다이어트하는 여성분들에게도 인기 만점인 식재료입니다. 또한 콩으로 만든 만큼 건강에도 좋고 다양한 요리로도 활용가능하기 때문에 많은 사랑을 받고 있습니다. 이렇게 맛있는 두부이지만 단점이라면 유통기한이 짧다는 점입니다. 그래서 저는 미리 만들어두고 냉동실에 보관하기도 합니다. 제가 자주 만드는 두부요리 마파두부 레시피를 소개하면서 두부효능에 대해서도 같이 알아보겠습니다. ⊙ 두부 칼로리 두부칼로리는 100g당 84kcal입니다. 칼로리가 낮지만 포만감이 높아 다이어트식품으로 각광받고 있습니다. 하지만 조리과정에서 기름을 사용하게 되면 칼로리가 높..

두부 효능부터 제대로 알고 먹자! 두부는 대한민국에서 가장 많이 섭취되는 대표적인 콩류 식품 중 하나입니다. 두부는 높은 영양가와 다양한 효능으로 유명합니다. 그래서 오늘은 두부가 가장 눈에 띄는 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 두부는 비타민 B2와 칼슘, 철분 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어서 모든 연령대에게 필요한 영양성분을 제공합니다. 또한, 다른 콩류 식품과 같이 수면, 뼈, 근육, 혈액, 신경 등 우리 몸의 건강에 다양한 이점을 누릴 수 있습니다. 두부는 콩으로 만든 음식 중에서도 영양학적으로 매우 우수한 식품입니다. 특히 식물성 단백질인 이소플라본과 칼슘 함량이 높아 성장기 어린이에게 좋고 갱년기 여성에게도 좋은 식재료입니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 성인병 예방에도 도..

두부의 효능 알고 먹자! 두부는 우리나라 사람들이 사랑하는 대표적인 음식 중 하나입니다. 저도 어릴 때부터 지금까지 두부를 참 좋아하는데 어렸을 때 엄마가 해주시던 두부조림과 된장찌개 맛을 잊지 못해서 아직까지도 즐겨 먹고 있습니다. 두부 만들어지는 과정을 보면 콩을 물에 불린 후 갈아서 가열해 두유처럼 되는데 이것을 베주머니에 넣고 짜면 비지가 되고 남은 액체에 응고제를 넣으면 순두부가 됩니다. 이를 틀에 넣어 굳히면 우리가 아는 두부가 완성됩니다. 이렇게 만들어진 두부 알고 보면 몸에 좋은 효능도 많으니 효능에 대해 먼저 알아보고 만들러 가보겠습니다. ⊙ 효능 ① 두뇌발달 - 두부 속 레시틴 성분이 뇌기능 향상에 도움을 주기 때문에 성장기 아이들에게 좋은 식품입니다. ② 골다공증 예방 - 칼슘이 다량..