시원하고 감칠맛 나는 별미음식! 여름 하면 떠오르는 음식 중 하나인 시원한 국물과 아삭한 식감의 열무김치! 저는 여름이면 날이 더워지고 입맛 없을 때 항상 열무김치를 먹는데 김치냉장고에 넣어두고 시원하게 먹으면 입맛 없을 때 최고입니다. 열무김치는 먹는 방법은 참 다양한데 시원한 육수에 탱글탱글한 도토리묵 그리고 아삭아삭한 식감의 열무김치 조합이면 무더위 속에서도 입맛이 살아납니다. 거기에 고소한 참기름 한 바퀴 둘러주면 금상첨화입니다. 개인적으로 시원한 국물과 함께 즐기는 열무김치 묵사발을 좋아합니다. 저는 육수를 주로 시판용 냉면육수를 이용하는데 마트에서도 쉽게 구할 수 있고 맛도 보장되어 있어서 자주 애용하는 편입니다. 만약 냉면육수 대신 직접 육수를 만들고 싶으시다면 멸치 다시마 물 또는 소고기 ..
