비빔 막국수 대해 알고 맛있게 먹자! 별미음식하면 떠오르는 음식 중 하나인 막국수! 냉면과 비슷하게 생겼지만 면이 메밀로 되어있어 소화가 잘되고 건강에도 좋은 별미 음식입니다. 저는 개인적으로 면요리를 좋아해서 여름이면 항상 국수나 냉면을 달고 사는데 더운 날이면 입맛이 뚝 떨어져서 밥 먹기 싫은 날이 많습니다. 그럴 때면 새콤달콤한 음식들이 당기는데 저는 그중 막국수가 매콤하면서도 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋워주기 때문에 자주 만들어 먹고 참 좋아합니다. 메밀면을 활용한 다양한 요리 중 하나인 국물에 곁들여 먹는 막국수는 메밀가루나 전분 등을 반죽해서 국수틀에 눌러 빼낸 면과 육수 또는 동치미 국물을 따로 곁들여 먹는 강원도 향토음식인데 우리나라에서는 주로 춘천 지역에서 많이 먹는다고 합니다. 육수에 곁..

열무 효능 알아보자! ①열무란 열무는 우리나라 중부지방과 남부지방에서 재배되는 채소입니다. 무의 어린잎을 뜻하는 말로, 우리나라에서는 주로 김치를 담가 먹으며 봄여름에 많이 먹는데 잎이 연하고 아삭한 식감과 시원한 맛 덕분에 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 그리고 비빔밥 재료로도 많이 쓰이고 물김치나 겉절이 등 다양하게 활용되고 있습니다. 입맛 없을 때 밥에 비벼 먹으면 없던 입맛도 돌아오게 만드는 매력만점 음식입니다. ②열무 효능 봄, 여름 제철 채소인 열무는 섬유질이 풍부하고 비타민과 무기질이 풍부하여 식욕을 돋우는데 탁월하며 특히 열무를 활용한 열무김치는 여름철 별미로 꼽히는데 이름처럼 열을 내려주는 효과가 있어서 더운 여름에 먹기 좋은 채소라고 합니다. 특히 비타민C가 풍부하기 때문에 여름철 더..