두부의 효능 알고 먹자! 두부는 우리나라 사람들이 사랑하는 대표적인 음식 중 하나입니다. 저도 어릴 때부터 지금까지 두부를 참 좋아하는데 어렸을 때 엄마가 해주시던 두부조림과 된장찌개 맛을 잊지 못해서 아직까지도 즐겨 먹고 있습니다. 두부 만들어지는 과정을 보면 콩을 물에 불린 후 갈아서 가열해 두유처럼 되는데 이것을 베주머니에 넣고 짜면 비지가 되고 남은 액체에 응고제를 넣으면 순두부가 됩니다. 이를 틀에 넣어 굳히면 우리가 아는 두부가 완성됩니다. 이렇게 만들어진 두부 알고 보면 몸에 좋은 효능도 많으니 효능에 대해 먼저 알아보고 만들러 가보겠습니다. ⊙ 효능 ① 두뇌발달 - 두부 속 레시틴 성분이 뇌기능 향상에 도움을 주기 때문에 성장기 아이들에게 좋은 식품입니다. ② 골다공증 예방 - 칼슘이 다량..

도토리묵 효능 알고 먹자! 여러분은 혹시 도토리묵 좋아하시나요? 저는 어렸을 때 어머니께서 자주 만들어주셔서 정말 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 요즘도 가끔 마트나 시장에 가면 한 모씩 사 와서 집에서 무쳐 먹곤 합니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 도토리묵이지만 평소 우리가 모르고 지나쳤던 놀라운 효능들이 있다고 합니다. 그럼 지금부터 도토리묵의 엄청난 효능에 대해 알려드리겠습니다. 다이어트 및 체중감소 : 도토리묵은 100g당 40kcal로 열량이 낮고 수분 함량이 많아 포만감을 줍니다. 따라서 조금만 먹어도 배가 불러 과식을 방지할 수 있습니다. 또 탄닌 성분이 지방 흡수를 억제하여 주기 때문에 다이어트 식품으로 제격입니다. 중금속 배출 : 도토리에는 아콘산이라는 성분이 함유되어 있는데 체내 유해물질..

한국인이 좋아하는 닭볶음탕 닭볶음탕은 한국인들이 좋아하는 음식 중 하나로 손꼽히는데 매콤 달콤한 양념과 부드러운 닭고기살 그리고 감자나 당근 등 다양한 채소들을 밥 위에 올려 비벼 먹는 맛이 일품입니다. 저 역시 닭요리를 좋아해서 치킨과 찜닭 그리고 닭볶음탕 등 다양한 요리를 일주일에 한 번씩은 꼭 먹는데 특히 그중 닭볶음탕은 매콤한 양념소스에 각종 채소들을 넣고 보글보글 끓여 먹는 닭볶음탕은 제 최애 메뉴이기도 합니다. 그래서 오늘은 한국인이라면 누구나 좋아하는 음식 중 하나인 닭볶음탕 레시피를 소개해드리겠습니다. ⊙닭볶음탕용 닭 손질법 보통 마트에서는 볶음탕용 닭을 따로 판매하는데 손질되어 있는 경우도 있고 생닭 그대로 포장되어 있는 경우도 있습니다. 만약 냉동상태라면 해동 후 흐르는 물에 씻어주고 ..

고구마순 효능 알고 맛있게 먹자! 고구마순이 몸에 좋다는 건 다들 알고 계시죠? 저는 어렸을 때 어머니가 여름이면 항상 고구마순 김치나 무침을 많이 해주셨는데 그때 먹었던 맛과 향이 아직도 잊히지 않습니다. 그만큼 고구마순 요리는 여름이면 절대 빠질 수 없는 반찬이기도 합니다. 그래서 오늘은 고구마순 효능에 대해서 먼저 알아보고 고구마순 무침 쉽고 간단하게 만들어봅시다. ⊙고구마순이란 고구마순은 우리가 먹는 고구마 줄기입니다. 원래 이름은 `고구마줄기`이지만 지역마다 부르는 이름이 달라서 헷갈리실 텐데 정식 명칭은 `고구마줄거리`입니다. 우리가 먹는 고구마 줄기는 잎과 뿌리 사이에 나오는 연한 부분이고, 이 부분을 잘라서 나물로 무쳐먹거나 볶음요리 등 다양하게 요리에 활용하여 먹을 수 있습니다. ⊙고구마..