제철음식 굴 효능 제철음식만 잘 챙겨 먹어도 건강하다는 말이 있습니다. 요즘처럼 날이 쌀쌀해지면 떠오르는 해산물이 하나 있으니 바로 굴입니다. 10월부터 제철음식인 굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 영양이 풍부한데 타우린이라는 성분이 들어있어 간기능 개선 및 피로해소에 도움을 줍니다. 또한 아연 함량이 높아 면역력 향상에도 좋고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과도 있어서 성인병 예방에도 좋습니다. 이외에도 비타민A, B, C 등 다양한 영양소가 함유되어 있어서 건강에 아주 좋습니다. 하지만 몸에 좋은 굴도 부작용이 있는데 생굴 같은 경우엔 식중독 위험이 있으니 조심해야 하고 간혹 알레르기 반응이 일어날 수도 있고 노로바이러스 감염증 환자라면 증상이 악화될 수 있으니 주의하시면 됩니다. ⊙섭취방법 굴은 익혀먹..

갈치 대해 알아보자! 오늘은 우리 밥상에 자주 오르는 갈치에 대해서 알아봅시다. 우리나라 바다에서 대표적으로 가장 많이 잡히는 생선으로 긴 칼처럼 생겼다고 칼치라고도 불렸으며 전라도에서는 어린 갈치를 풀치라고도 불리기도 합니다. 갈치의 빛깔은 은백색을 띠며 등지느러미는 연한 황록색을 띱니다. 배와 꼬리에는 지느러미가 없고 꼬리는 실모양입니다. 갈고리 모양의 이빨도 있으며 눈이 머리에 비해 큰 편입니다. 주로 깊은 바닷속에서 살며 바닷속에서 서 있는 것처럼 머리를 위로 곧바로 세우고 있고 헤엄칠 때 W자 모양으로 꼬리를 움직여 이동합니다. ⊙효능 갈치는 리진, 페닐알라닌, 메티오닌 등 필수아미노산이 고루 함유돼 단백질 공급식품으로 특히 라이신 함량이 높아 성장기 어린이 성장발육 촉진과 골다공증 예방에 좋습..

고구마순 효능 알고 맛있게 먹자! 고구마순이 몸에 좋다는 건 다들 알고 계시죠? 저는 어렸을 때 어머니가 여름이면 항상 고구마순 김치나 무침을 많이 해주셨는데 그때 먹었던 맛과 향이 아직도 잊히지 않습니다. 그만큼 고구마순 요리는 여름이면 절대 빠질 수 없는 반찬이기도 합니다. 그래서 오늘은 고구마순 효능에 대해서 먼저 알아보고 고구마순 무침 쉽고 간단하게 만들어봅시다. ⊙고구마순이란 고구마순은 우리가 먹는 고구마 줄기입니다. 원래 이름은 `고구마줄기`이지만 지역마다 부르는 이름이 달라서 헷갈리실 텐데 정식 명칭은 `고구마줄거리`입니다. 우리가 먹는 고구마 줄기는 잎과 뿌리 사이에 나오는 연한 부분이고, 이 부분을 잘라서 나물로 무쳐먹거나 볶음요리 등 다양하게 요리에 활용하여 먹을 수 있습니다. ⊙고구마..