감자요리 감자채 치즈피자 만드는 법/감자 효능/에어프라이어요리

감자 효능 알고 먹자!

감자는 우리 식탁에서 자주 보이는 식재료 중 하나입니다. 그리고 감자는 많은 사람들이 좋아하는 음식 중 하나인데 감자에는 다양한 영양소가 들어있어서 건강에 많은 도움을 줍니다. 이렇게 친숙한 감자이지만 의외로 영양성분과 효능에 대해 모르는 경우가 많아 오늘은 감자의 효능과 보관방법에 대해서 알아보고 감자요리 중 하나인 감자채 치즈피자 만들러 가보겠습니다.

⊙ 감자 효능 

우선 첫 번째로 말씀드릴 부분은 우리 몸속 나트륨 배출에 도움을 준다는 점입니다. 칼륨 성분이 풍부해서 체내 쌓여있는 나트륨을 배출시켜 주는데 탁월합니다. 짠 음식을 많이 먹는 한국인에게 딱 맞는 식품입니다. 또한 비타민C가 풍부해서 피로해소 및 피부미용에도 좋습니다. 이밖에도 면역력 향상, 고혈압 예방 등 다양한 효능에 대해 자세히 알아봅시다.

① 다이어트 

감자는 100g당 66kcal로 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로 좋습니다. 또한 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 활발하게 해 주고 변비 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 하지만 탄수화물 함량이 높기 때문에 많이 섭취했을 때 체중 증가의 원인이 될 수 있으니 주의해야 합니다.

② 눈 건강

감자에는 베타카로틴이 들어있어서 눈 건강에 좋습니다. 눈 건강에 좋은 음식은 다양한 비타민과 미네랄이 들어있는데, 감자에는 비타민 C와 칼륨, 마그네슘 등이 들어있어서 눈 건강에 좋습니다. 또한 감자에는 눈의 노화를 방지하는 루테인이 들어있어서 눈 건강에 매우 좋습니다.

③ 피부 건강

감자에는 비타민 C와 비타민 B6, 칼륨 등이 들어있어서 피부 건강에 좋습니다. 특히 비타민 C는 피부에 탄력을 주고, 피부의 면역력을 높여서 피부 건강에 좋습니다. 또한 감자에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 들어있어서 피부 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.

④ 고혈압 환자 

감자 속 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움을 주기 때문에 고혈압 환자에게 특히 좋은 성분입니다. 이 밖에도 비타민C, 철분 등 다양한 영양소가 들어있어 건강에 많은 도움을 주는 식품입니다.

※ 감자 보관방법

먼저 감자를 냉장고에 보관하면 안 된다는 점 알고 계셨나요? 냉장보관 시 오히려 수분이 날아가면서 맛이 없어지기 때문에 실온에 보관해야 합니다. 그리고 감자는 햇빛을 받으면 껍질이 녹색으로 변하면서 솔라닌이라는 독성 물질이 생성됩니다. 따라서 직사광선을 피해  햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 신문지를 깔고 종이박스나 바구니에 담아두면 됩니다. 이때 사과 한 두 개를 같이 넣어주면 에틸렌 가스가 나와 감자의 발아를 억제한다고 합니다. 박스 안에 구멍을 뚫어주는 것도 좋은 방법이랍니다.

- 감자채 치즈피자 만드는 법 -

< 재료 준비>

감자 3개, 부침가루 2숟가락(밥 숟가락 기준), 가는소금 1/4숟가락, 식용유 1~2숟가락, 모차렐라 치즈(피자치즈) 1컵, 파슬리 조금(선택사항)

 

< 재료 손질>

감자 3개는 흐르는 물에 잘 세척 후 껍질을 제거해 준 다음 얇게 슬라이스 하여 채 썰어주세요.

감자를 10분간 물에 담가 전분기를 빼줍니다.

그리고 10분 후 물을 따라 버린 후 흐르는 물에 한 번 헹궈준 다음 채반에 올려 물기를 빼줍니다.

 

< 조리 과정 >

물기를 제거한 감자채를 넓은 볼에 넣고 부침가루 2숟가락을 넣어주세요.

부침가루가 잘 섞이도록 젓가락으로 저어주세요.

그런 다음 소금 1/4숟가락을 넣고 한 번 더 섞어주세요.

에어프라이어에 종이포일을 깔고 버무린 감자채를 넓게 펴서 올려줍니다.

그런 다음 식용유 1~2숟가락을 골고루 뿌려주거나 오일스프레이로 뿌려주셔도 됩니다.

예열된 에어프라이어를 200도에서 15분간 돌려주세요.

15분 후 노릇하게 구워진 상태입니다.

구워진 감자채 위로 피자치즈를 듬뿍 올려줍니다. 파슬리 가루도 위에 조금 뿌려주며 없으면 패스하셔도 됩니다.

한 번 더 에어프라이어 200도 3분 돌려줍니다.

치즈도 노릇하게 잘 구워졌네요. 조리 과정은 끝났습니다.

맛있는 감자채 치즈피자 완성입니다.

치즈가 쭉~~ 보이시나요?

오늘은 감자의 효능에 대해 알아보고 감자채 치즈피자도 만들어 보았습니다. 에어프라이어로 만드니 만드는 방법도 간단하고 들어가는 재료들도 별로 없어서 금세 만들 수 있었습니다. 감자와 치즈가 들어가서인지 고소한 맛이 두 배! 치즈의 쫄깃함 식감마저 좋습니다. 아이들은 간식으로 즐기고 어른들은 맥주안주로 즐기시면 너무나 좋습니다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 감자채 치즈피자 여러분도 한번 만들어 드셔보세요. 감자요리 맛있게 먹으면서 건강 챙기시길 바라며 이상 생활요리였습니다. 감사합니다.