꽈리고추 요리 효능 꽈리고추 어묵볶음 만드는 법 반찬 레시피

꽈리고추 효능 알아보자!

오늘은 여러분께 맛있는 반찬인 꽈리고추 효능에 대해 알려드리려고 합니다. 우리나라에서는 매운맛과 향이 강한 고추를 주로 먹지만 요새는 이 꽈리고추를 다양한 요리에 활용되고 있고 특히나 조림요리에 넣으면 맛이 일품입니다. 어릴 적 엄마가 자주 해주시던 반찬이라 그런지 아직도 너무 좋아하는데 특히 멸치나 어묵볶음에 꽈리고추 넣은 밥반찬이 그렇게 맛있었습니다. 그래서 맛있는 밥반찬 재료인 꽈리고추가 우리 몸에 어떤 영향을 주는지 효능에 대해 알아보고 만들러 가보겠습니다.

 

⊙ 효능
①면역력 강화 - 비타민C가 풍부하게 들어있어서 면역력에 도움이  됩니다.

②눈건강 - 베타카로틴 성분이 함유되어 있어서 눈건강에 좋습니다.

③장운동 - 식이섬유가 풍부하기 때문에 장을 활발하게 만들어줍니다.

④다이어트 - 캡사이신 성분이 신진대사를 촉진시켜 주고  지방분해 효과가 있어 좋습니다. 또한 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 높여줘서 체중감량에 도움이 됩니다. 하지만 고추 자체가 열량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 오히려 살이 찔 수 있으니 주의해야 합니다.

⑤심혈관질환 예방 - 혈액순환을 원활하게 도와줘서 심혈관 질환 예방에 탁월합니다.

⑥나트륨 배출 - 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출에 도움을 줍니다.

 

⊙활용요리
개인적으로 그냥 먹는 것보다는 양념해서 먹는 걸 좋아하는데 멸치나 돼지고기 등과 같은 육류와 함께 볶아서 먹거나 장조림처럼 간장양념에 졸여서 넣어먹으면 정말 밥도둑입니다. 그리고 튀김가루를 묻혀서 튀겨서 먹기도 하는데 이것도 별미랍니다. 이렇게 다양한 방법으로 먹을 수 있으니 취향에 맞게 조리해서 드시면 될 것 같습니다. 그래서 오늘은 다양한 꽈리고추 요리 중 만들어볼 요리는 밥반찬으로 좋은 꽈리고추 어묵볶음입니다. 밥반찬으로 드시면  너무나 좋고 만드는 방법도 어렵지 않아 금세 따라 하실 수  있을 듯합니다. 그럼 바로 꽈리고추 어묵볶음 만들러 가볼까요?

- 꽈리고추 어묵볶음 만드는 법 -

< 재료 준비 >

어묵봉 10개, 양파 1/2개, 당근 1/3개 , 마늘 4쪽, 꽈리고추 2줌, 식용유 2~3숟가락

양념(밥 숟가락 기준) - 고춧가루 1숟가락, 간장 3숟가락, 고추장 1숟가락, 소주나 맛술 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 조금, 통깨 1숟가락

 

< 재료손질 >

먼저 마늘은 얇게 편 썰어주세요.

 양파 1/2개는 채 썰어주고 당근은 얇게 어슷하게 썰어주세요.

꽈리고추와 어묵봉도 가운데 반만 잘라주세요.

 

< 조리 과정 >

오목한 그릇에 양념장 재료를 넣고 잘 저어 주세요.

볶음팬에 식용유 2~3숟가락 넣고 편마늘을 넣고 볶다가 마늘향이 나면 당근과 양파 그리고 어묵을 넣어주고 타지 않게 잘 저어 가면 익혀주세요

재료가 반쯤 익으면 꽈리고추를 넣어주고 1~2분 정도 볶다가 양념장도 넣어주세요.

양념이 잘 섞이도록 저어주고 재료가 타지 않게 양념장 그릇에 물 3숟가락을 넣고 양념물을 만들어 넣어주세요. 양념물이 거의 졸여졌으면 마무리로 통깨 1숟가락 넣어주세요.

 

맛있는 밥반찬 완성입니다.

 

 오늘은 꽈리고추의 효능과 꽈리고추 어묵볶음을 만들어 보았습니다. 꽈리고추 어묵볶음 매콤 달콤하니 입맛을 돋아주니 밥반찬으로 좋았습니다. 여러분도 색다르게 즐기시고 싶으시다면 한번 만들어 드셔보셔도 좋을 것 같습니다. 오늘의 꽈리고추 추천요리였으며 여러분도 맛있게 해서 드시고 건강해지시길 바라며 이상 생활요리 레시피였습니다. 감사합니다.