옥수수 콘 샐러드 만드는 법/옥수수 효능/ 옥수수 보관 방법/칼로리

 

옥수수 효능 알고 맛있게 먹자!

옥수수콘샐러드는 제가 좋아하는 음식 중 하나이며 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이기도 합니다. 특히 여름엔 시원한 맥주 안주로도 딱인데 콘치즈나 콘버터 등 다양한 요리로도 활용가능해서 자주 해 먹는 편입니다. 저는 주로 마요네즈 베이스인 샐러드를 좋아하는데 가끔 치즈가루랑 후추 뿌려서 먹으면 그것도 별미입니다. 최근엔 초당옥수수라는 새로운 품종의 옥수수가 나와서 먹어봤는데 생으로 먹어도 맛있고 쪄먹어도 맛있어서 즐겨 먹었습니다. 이렇게 맛있는 옥수수지만 한 가지 단점이 있다면 빨리 상한다는 점입니다. 그래서 보관방법이 매우 중요한데 이번 포스팅에서는 옥수수보관법과 더불어 옥수수효능 그리고 옥수수칼로리까지 알려드리겠습니다. 또한 옥수수콘샐러드 만드는 건 사실 콘샐러드 자체는 어려운 요리는 아니지만 마요네즈 소스 비율 맞추는 게 조금 어려울 수 있습니다. 그래서 재료준비부터 완성까지 차근차근 설명해 드릴 테니 걱정 말고 따라와 주세요.

 

옥수수 칼로리와 효능

옥수수칼로리는 100g당 106kcal라고 하는데 밥 한 공기(200g) 기준 300kcal이니 비교하면 상당히 낮은 편입니다. 하지만 옥수수 자체가 탄수화물 함량이 높기 때문에 많이 섭취하게 되면 살이 찔 수 있으니 주의해야 한다고 합니다. 그리고 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비예방에 도움이 됩니다. 또한 비타민E 성분이 함유되어 있어서 피부미용에도 효과적이며 베타카로틴이라는 성분이 노화방지 및 암 예방에도 좋다고 합니다. 이 밖에도 시력보호, 다이어트, 혈관질환 개선 등 여러 가지 효능이 있다고 합니다.

⊙옥수수 보관법
옥수수는 껍질을 벗긴 후 삶거나 쪄서 냉동실에 보관하거나 랩 또는 비닐봉지에 싸서 냉장보관 하는 방법이 있습니다. 다만 찰옥수수 같은 경우에는 시간이 지날수록 당도가 떨어지기 때문에 최대한 빨리 먹는 게 좋습니다.

⊙다이어트 중 먹어도 될까?
다이어트 시 샐러드 많이 드시죠? 이때 닭가슴살 또는 삶은 계란과 함께 드시면 단백질 보충도 되고 포만감도 느낄 수 있습니다. 그러나 탄수화물이라 많이 드시면 살이 더 찔 수도 있으니 적당량을 드시는 것을 추천드립니다.

 

- 옥수수콘 만드는 법 -

< 재료 준비>

파프리카 (색깔별로), 양파 1/2개, 옥수수콘 1캔, 설탕 1숟가락( 밥숟가락 기준), 식초 3숟가락, 마요네즈 5숟가락, 올리브유 1숟가락, 소금 조금, 후추와 파슬리가루 조금

 

< 재료 손질 >

먼저 옥수수콘은 체에 바쳐 물기를 빼주세요.

그런 다음 파프리카를 두 종류 준비하셔서 얇게 다져주세요.

양파 1/2개도 잘게 다져주세요.

 

< 조리과정 >

작은 볼에 옥수수콘 드레싱을 만들어주세요.( 설탕 1 식초 3 마요네즈 5 올리브유 1 소금 조금, 후추 조금, 파슬리가루 조금)

드레싱 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.

오목한 그릇에 물기 뺀 옥수수콘과 다진 야채를 모두 넣어주세요.

그리고는 만들어둔 드레싱을 넣고 잘 섞어주세요.

마무리로 파슬리가루 조금 뿌려주시면 조리과정은 끝났습니다.

입맛 살려주는 옥수수콘 샐러드 완성입니다.

 

오늘은 옥수수 관련 정보들을 알아보고 간단하게 옥수수콘샐러드 만드는 방법을 알아보았습니다. 저는 항상 샐러드를 사면 양이 적어서 아쉬웠는데 이제 그럴 걱정 없이 마음껏 먹을 수 있게 만들어두고 먹어도 좋을 것 같습니다. 그리고 마요네즈 대신 다른 소스로 대체할 수도 있는데 허니머스터드소스 등 다양한 소스로도 대체가능합니다. 하지만 아무래도 마요네즈만큼 맛을 내기 쉽지 않은 것 같습니다. 그리고 마요네즈 특유의 고소함과 부드러움이 있어서 그런지 많은 분들이 마요네즈를 더 선호하시는 것 같습니다. 이제 어렵게 만들지 마시고 간단한 조리과정으로 여러분도 간편하게 홈메이드 옥수수콘샐러드 맛있게 만들어서 드셔보세요. 옥수수 좋아하시는 분들에게 유익한 정보가 되었으면 좋겠습니다. 이상 생활요리였습니다. 감사합니다.