밥반찬에 좋은 감자 활용요리감자채볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 중 하나입니다. 특히 아이들이 너무 좋아해서 저도 자주 해 먹는 반찬이기도 합니다. 하지만 막상 만들어보면 쉽지 않은 요리 중 하나인 것 같습니다. 그래서 오늘은 누구나 좋아하는 반찬인 감자채볶음을 실패 없이 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 재료준비에서부터 요리과정까지 자세하게 설명드릴 테니 천천히 따라와 주세요~ 그전에 감자 고르는 법과 보관법, 요리 꿀팁까지 알고 만들러 가보겠습니다.   ⊙ 감자 고르는 법감자는 햇감자보다는 저장감자를 추천드립니다. 햇감자는 수분이 많고 전분이 적어서 볶았을 때 쉽게 부서지고 식감이 좋지 않은 반면 저장감자는 수분감이 적고 전분이 많아서 볶음요리에 적합합니다. ⊙ 감자 보관법감자는 싹이 나지 않도록..

새송이 버섯 효능 알아보자! 여러분 혹시 버섯 좋아하시나요? 저는 고기 구워 먹을 때나 전골 같은 음식을 먹을 때 항상 버섯을 같이 먹습니다. 평소 즐겨 먹는 버섯 종류로는 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 그리고 송이버섯입니다. 개인적으로 향이 강한 송이버섯보다는 식감이 좋고 맛도 무난한 새송이를 선호합니다. 가격도 저렴하고 보관 방법도 까다롭지 않아 마트 갈 때마다 한 봉지씩 사 오곤 합니다. 그렇다면 몸에 좋은 새송이버섯 효능으로는 무엇이 있을까요? 대표적으로 바로 항암효과 및 노화방지 효과라고 하는데요. 지금부터 새송이버섯 효능에 대해 더 자세히 알려드리겠습니다. ⊙ 새송이 버섯 효능 우선 앞서 언급했듯이 항암작용이 뛰어나고 합니다. 베타글루칸이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 암세포 증식..

갈치 대해 알아보자! 오늘은 우리 밥상에 자주 오르는 갈치에 대해서 알아봅시다. 우리나라 바다에서 대표적으로 가장 많이 잡히는 생선으로 긴 칼처럼 생겼다고 칼치라고도 불렸으며 전라도에서는 어린 갈치를 풀치라고도 불리기도 합니다. 갈치의 빛깔은 은백색을 띠며 등지느러미는 연한 황록색을 띱니다. 배와 꼬리에는 지느러미가 없고 꼬리는 실모양입니다. 갈고리 모양의 이빨도 있으며 눈이 머리에 비해 큰 편입니다. 주로 깊은 바닷속에서 살며 바닷속에서 서 있는 것처럼 머리를 위로 곧바로 세우고 있고 헤엄칠 때 W자 모양으로 꼬리를 움직여 이동합니다. ⊙효능 갈치는 리진, 페닐알라닌, 메티오닌 등 필수아미노산이 고루 함유돼 단백질 공급식품으로 특히 라이신 함량이 높아 성장기 어린이 성장발육 촉진과 골다공증 예방에 좋습..

애호박 효능 알아보자! 애호박은 호불호가 갈리지 않는 채소 중 하나입니다. 호박의 한 종류로 우리나라에서는 주로 반찬용으로 많이 쓰이며 찌개나 국 등 다양한 요리에 활용되는 식재료입니다. 특히 다이어트 식품으로도 각광받고 있어서 많은 사람들이 찾고 있습니다. 저칼로리 음식이면서 포만감과 영양성분이 풍부해서 건강식품인 애호박 효능에 대해 알아보고 애호박 활용한 요리 고추장볶음 만드는 법도 알아보겠습니다. ⊙효능 1. 두뇌발달 - 애호박씨에는 레시틴 성분이 들어있어 뇌세포를 활성화시켜 주고 혈액순환을 원활하게 해 주기 때문에 치매예방 효과가 있다고 합니다. 2. 눈 건강 - 베타카로틴이라는 성분이 다량 함유되어 있는데 이 성분은 체내에 흡수되면서 비타민A로 전환되기 때문에 시력보호뿐만 아니라 야맹증 예방에도..

배추 효능 알고 맛있게 먹자! 배추는 우리나라 사람들이 김치를 담그는데 주로 사용하는 채소입니다. 배추로 담근 김치는 특유의 맛과 향뿐만 아니라 다양한 영양성분을 가지고 있어서 건강식품으로서도 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히나 김장철인 겨울엔 더욱더 많이 먹게 되는 식품이기도 합니다. 하지만 요즘같이 더운 날씨에도 배추 겉절이 간단하게 뚝딱 만들어 입맛 없으신 분들에게도 좋고 돼지고기요리와도 잘 어울려 많이 곁들여 먹기도 합니다. 그래서 이번 포스팅은 배추효능에 대해 알아보고 겉절이 레시피도 알아봅시다. 성분 배추 속에는 수분함량이 약 95%이며, 열량은 100g당 12kcal입니다. 배추는 비타민C 함량이 매우 높은 채소입니다. 100g당 약 80mg가량의 비타민C가 들어있어 하루에 배추 2 포기(약..

⊙오이고추 효능 알아보자! 아삭아삭 맛있는 오이고추 좋아하세요? 저는 고기 먹을 때나 밥반찬으로 자주 먹는 채소 중 하나인데 아삭아삭 식감과 맵지 않은 맛 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하는 채소랍니다. 특히 여름철 입맛 없을 때 먹으면 더욱 좋은 식재료입니다. 이렇게 맛있고 건강한 오이고추 효능에 대해 알아보겠습니다. ①오이고추란 오이고추는 풋고추와는 달리 크기가 크고 과육이 두꺼우며 단맛이 나는 특징이 있어서 붙여진 이름입니다. 오이맛 고추라고도 하는데 실제로는 매운맛이 거의 없어서 그냥 먹어도 될 정도입니다. ② 효능 고추 중에서도 아삭한 식감이 일품인 오이고추는 다른 고추와는 달리 크기가 크고 두께가 두꺼운 편입니다. 그리고 매운맛보다는 단맛이 많이 나는 특징이 있습니다. 오이고추 효능으로는 비타민C..