부추 효능 알고 먹자! 부추는 우리나라 사람들이 많이 먹는 채소 중 하나로 특유의 향과 맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다. 또한 건강에도 좋은 영향을 미치기 때문에 자주 먹으면 좋습니다. 특히 백합과의 다년생 초본식물로 정구지라고도 부르는데 3월부터 9월까지가 제철이며 정력에 좋다고 하여 예로부터 남성에게 인기가 많았습니다. 특히 따뜻한 성질을 가지고 있고 혈액 순환을 원활하게 해 주기 때문에 정력강화에 도움이 된다고 합니다. 하지만 최근에는 여성에게도 좋다고 연구결과가 나오면서 남녀 모두에게 각광받고 있습니다. 또한 동의보감에서는 간의 채소라고 기록되어 있을 만큼 간 건강에 도움을 주는 식품이기도 합니다. 이처럼 몸에 좋은 부추지만 호불호가 갈리는 음식이라 싫어하는 사람도 많습니다. 하지만 영양성분..

두부의 효능 알고 먹자! 두부는 우리나라 사람들이 사랑하는 대표적인 음식 중 하나입니다. 저도 어릴 때부터 지금까지 두부를 참 좋아하는데 어렸을 때 엄마가 해주시던 두부조림과 된장찌개 맛을 잊지 못해서 아직까지도 즐겨 먹고 있습니다. 두부 만들어지는 과정을 보면 콩을 물에 불린 후 갈아서 가열해 두유처럼 되는데 이것을 베주머니에 넣고 짜면 비지가 되고 남은 액체에 응고제를 넣으면 순두부가 됩니다. 이를 틀에 넣어 굳히면 우리가 아는 두부가 완성됩니다. 이렇게 만들어진 두부 알고 보면 몸에 좋은 효능도 많으니 효능에 대해 먼저 알아보고 만들러 가보겠습니다. ⊙ 효능 ① 두뇌발달 - 두부 속 레시틴 성분이 뇌기능 향상에 도움을 주기 때문에 성장기 아이들에게 좋은 식품입니다. ② 골다공증 예방 - 칼슘이 다량..

홈메이드 브런치 추천 요리 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 간식거리 하나 만들어 보려 합니다. 평소 빵을 좋아하는 우리 가족은 일주일에 한 번씩은 빵집에 가서 한가득 사 오는 편입니다. 주로 집 근처 빵집을 가는데 새로운 메뉴가 나오면 궁금해서라도 먹어보는 편입니다. 요즘 내가 꽂힌 건 바로 크로와상 샌드위치입니다. 크루아상 빵사이에 햄이랑 치즈, 야채만 넣어서 만든 건데 별거 아닌데도 너무 맛있었습니다. 그래서 냉장고 안에 재료들로도 충분하겠다 싶어서 크루아상 샌드위치 대신 조금 더 손이 가지만 더 맛있는 샐러드빵을 만들어 보려 합니다. 완성된 비주얼만 보면 레스토랑 메뉴라고 해도 손색없을 만큼 먹음직스럽습니다. 그래서 브런치 카페 부럽지 않은 홈메이드 요리레시피 공유하고자 합니다 아침 대용으로 좋으며..

시원하고 감칠맛 나는 별미음식! 여름 하면 떠오르는 음식 중 하나인 시원한 국물과 아삭한 식감의 열무김치! 저는 여름이면 날이 더워지고 입맛 없을 때 항상 열무김치를 먹는데 김치냉장고에 넣어두고 시원하게 먹으면 입맛 없을 때 최고입니다. 열무김치는 먹는 방법은 참 다양한데 시원한 육수에 탱글탱글한 도토리묵 그리고 아삭아삭한 식감의 열무김치 조합이면 무더위 속에서도 입맛이 살아납니다. 거기에 고소한 참기름 한 바퀴 둘러주면 금상첨화입니다. 개인적으로 시원한 국물과 함께 즐기는 열무김치 묵사발을 좋아합니다. 저는 육수를 주로 시판용 냉면육수를 이용하는데 마트에서도 쉽게 구할 수 있고 맛도 보장되어 있어서 자주 애용하는 편입니다. 만약 냉면육수 대신 직접 육수를 만들고 싶으시다면 멸치 다시마 물 또는 소고기 ..

도토리묵 효능 알고 먹자! 여러분은 혹시 도토리묵 좋아하시나요? 저는 어렸을 때 어머니께서 자주 만들어주셔서 정말 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 요즘도 가끔 마트나 시장에 가면 한 모씩 사 와서 집에서 무쳐 먹곤 합니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 도토리묵이지만 평소 우리가 모르고 지나쳤던 놀라운 효능들이 있다고 합니다. 그럼 지금부터 도토리묵의 엄청난 효능에 대해 알려드리겠습니다. 다이어트 및 체중감소 : 도토리묵은 100g당 40kcal로 열량이 낮고 수분 함량이 많아 포만감을 줍니다. 따라서 조금만 먹어도 배가 불러 과식을 방지할 수 있습니다. 또 탄닌 성분이 지방 흡수를 억제하여 주기 때문에 다이어트 식품으로 제격입니다. 중금속 배출 : 도토리에는 아콘산이라는 성분이 함유되어 있는데 체내 유해물질..

낙지활용요리 오늘은 입맛 없을 때 먹으면 딱 좋은 새콤 달콤 매콤한 낙지초무침 레시피를 소개해드리겠습니다. 낙지는 타우린과 무기질 그리고 아미노산이 풍부해서 원기회복에 도움을 주는 음식입니다. 그래서 쓰러진 소도 일으킨다는 말이 있습니다. 저는 어릴 때부터 몸이 허하다 싶으면 엄마가 해주시던 음식이라 그런지 지금도 종종 먹고 있는데 특히나 봄이라 그런지 입맛도 없고 몸도 나른하고 기운 빠지기 쉬운데 이럴 때일수록 맛있는 음식 먹고 힘내면 좋을 것 같습니다. 또 저처럼 매운 음식 좋아하시는 분들이 좋아할 만한 매콤 새콤달콤한 맛이라 더 찾게 되는 것 같습니다. 입맛 당기는 매콤 새콤한 낙지 초무침의 낙지손질부터 알고 같이 만들어볼까요? ⊙낙지 손질 낙지는 머리 부분을 뒤집어서 내장을 제거해야 하는데 이때 ..

애호박 효능 알아보자! 애호박은 호불호가 갈리지 않는 채소 중 하나입니다. 호박의 한 종류로 우리나라에서는 주로 반찬용으로 많이 쓰이며 찌개나 국 등 다양한 요리에 활용되는 식재료입니다. 특히 다이어트 식품으로도 각광받고 있어서 많은 사람들이 찾고 있습니다. 저칼로리 음식이면서 포만감과 영양성분이 풍부해서 건강식품인 애호박 효능에 대해 알아보고 애호박 활용한 요리 고추장볶음 만드는 법도 알아보겠습니다. ⊙효능 1. 두뇌발달 - 애호박씨에는 레시틴 성분이 들어있어 뇌세포를 활성화시켜 주고 혈액순환을 원활하게 해 주기 때문에 치매예방 효과가 있다고 합니다. 2. 눈 건강 - 베타카로틴이라는 성분이 다량 함유되어 있는데 이 성분은 체내에 흡수되면서 비타민A로 전환되기 때문에 시력보호뿐만 아니라 야맹증 예방에도..

배추 효능 알고 맛있게 먹자! 배추는 우리나라 사람들이 김치를 담그는데 주로 사용하는 채소입니다. 배추로 담근 김치는 특유의 맛과 향뿐만 아니라 다양한 영양성분을 가지고 있어서 건강식품으로서도 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히나 김장철인 겨울엔 더욱더 많이 먹게 되는 식품이기도 합니다. 하지만 요즘같이 더운 날씨에도 배추 겉절이 간단하게 뚝딱 만들어 입맛 없으신 분들에게도 좋고 돼지고기요리와도 잘 어울려 많이 곁들여 먹기도 합니다. 그래서 이번 포스팅은 배추효능에 대해 알아보고 겉절이 레시피도 알아봅시다. 성분 배추 속에는 수분함량이 약 95%이며, 열량은 100g당 12kcal입니다. 배추는 비타민C 함량이 매우 높은 채소입니다. 100g당 약 80mg가량의 비타민C가 들어있어 하루에 배추 2 포기(약..

여름 별미 음식 콩국수 여름 하면 떠오르는 음식들이 몇 가지 있습니다. 냉면, 콩국수, 삼계탕 등등.. 여름 하면 떠오르는 음식들 중 콩국수가 빠질 수 없는데요. 특히나 콩국물과 면 모두 좋아하는 저에게 있어서 최고의 음식인 것 같아 지금도 여름이면 일주일에 1번 이상은 콩국수를 꼭 먹는 것 같습니다. 하지만 손이 많이 가는 음식이기도 하고 매번 사 먹자니 돈도 많이 들고 귀찮기도 해서 집에서 간단하게 직접 만들어 먹곤 합니다. 그래서 이번 주제는 다이어트식으로도 좋고 고소하고 맛있는 여름 별미국수 간단하게 만드는 초간단 두부콩국수 레시피를 소개해드리려고 합니다. 레시피 공유하기 전에 두부콩국수에 대해 알아보고 생면과 소면의 차이도 알아보고 만들러 가보겠습니다. 두부 콩국수란 두부 콩국수는 말 그대로 두..

간단 요리 쉽게 만드는 밑반찬레시피 오늘은 제가 좋아하는 반찬이며 밥도둑 반찬인 소고기 계란 장조림 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 고기반찬 싫어하는 사람은 거의 없을 텐데요, 특히나 장조림은 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬입니다. 저는 어렸을 때 엄마가 해주시는 장조림을 참 좋아했는데 개인적으로 메추리알보다는 달걀을 좋아해서 항상 달걀장조림을 만들어먹었습니다. 이번엔 특별히 소고기를 넣어서 더욱 맛있게 만들어보았는데 고기반찬 중에서도 특히나 부드럽고 짭조름한 맛이 일품이라 밥이랑 같이 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 그래서 항상 냉장고에 떨어지지 않게 채워두곤 하는데 이렇게 만들어두면 일주일 내내 먹어도 질리지 않는답니다. 하지만 매번 사 먹기엔 양도 적고 비싼데 이번 기회에 직접 만들어보는 건 어떨까요..